04 mai 2008
HamburgBab
voila donc le Hamburger/Kebab maison, dénomé le Hamburgbab.
Pour 4 :
Le Pain : J'ai pris la recette sur l'excellent blog Tambouille. C'est donné pour des petits pains à hamburgers, mais moi j'ai fais la version Kebab.
300 gr de farine de blé
50 gr de farine de sarazin
20 gr de beurre
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de sel
120 ml de lait
120 ml d'eau.
Pétrir, faire reposer 1 h mini
Former des galette de la taille d'une main (les miennes sont donc plus petites que les votres) et de 1,5 cm d'épaisseur environ.
Enfourner dans un four (haha, c'est drôle) chaud pendant 25 à 30 min environ en retournant à mi-cuisson
Viande : 500 gr de viande de boeuf hachée (je prend de la Hallal, ça donne un petit gout de kebab de festoch'), oignons, houile d'olive (le fond d'une poele), piment en poudre (une demi cuillère à café, voirs moins), persil.
Faire revenir les oignons coupé fins dans l'huile d'olive. Rajouter le piment et touiller.
Ajouter la viande et laisser cuire en touillant (j'aime bien touiller moua) jusqu'à ce que le viande soit totalement cuite. Rajouter le persil haché.
Ouvrir les pains refroidis (sinon ça brule), les fourrer avec la viande, rajouter : de la mayo si vous z'avez moins de 15 ans, de la sauce blanche si vous avez plus de 15 ans, du ketchup si vous êtes accro. Rajouter des tomates crues coupées en dés.
Manger avec de l'herbe de la salade.
Et un coca si vous avez 15 z'ans.
Et un thé à la menthe si vous avez plus de 35 ans.
Et rajouter des bouts de mozzarelle si vous êtes ma fille! (moi je ne suis pas convaincue, je préfère lamanger toute seule à coté la mozzarelle!)
14 septembre 2006
l'Auroretouille
Une spécialité spéciale à moi : l'Auroretouille
il vous faut : un gros oignon (blanc ou violet c'est meilleur), des tomates, des courgettes et un peu d'huile d'olive. Une cocotte (pas une qui fait cot cot mais une qui ressemble à une grande casserole plate ou une poêle profonde)
Eplucher et couper l'oignon en rondelles fines, faites-le revenir tout doucement dans la cocotte avec l'huile d'olive. Pendant qu'il cuit tranquilement, éplucher et couper en rondelles les courgettes, couper les tomates en morceaux grossiers (non non vous ne les insulterez pas en faisant ça) et les rajouter dans la cocotte. Rajouter de l'eau à niveau (c'est à dire jusqu'à la même hauteur que le mélange de courgettes-tomates) et laisser cuire à feu doux au moins 45 min avec un couvercle. Vérifier régulièrement que ce n'est pas à marrée basse, dans ce cas rajouter de l'eau.
yapluka déguster, avec du riz (pas original) ou du quinoa, ou ce qui vous plait.
Et là je vous entends dire :"- mais!?!? c'est une ratatouille !" Ce à quoi je répondrais :"Non!" paske une ratatouille, ça a souvent des aubergines, et que je n'aime pas les aubergines, et que une ratatouille c'est TOUJOURS cramé, alors que la Auroretouille elle n'est JAMAIS cramée ! comme dirait ma copine-d-ya-25-ans une ratatouille : "ça ya pris l'fond!"
et pas là !
et na !
bonapéti
Pihesse : faisez attention les gens, ce plat est PLEIN de légumes...